Ничего не куплено!
Для этого чая используют только молоденькие листочки, собранные ранней весной или в начале лета. Щадящая паровая обработка сохраняет максимальное количество полезных веществ. Прозрачный настой светло-зеленого цвета с золотистым оттенком отличается изысканным нежным вкусом и легким приятным ароматом.
Среди разновидностей сортов в Стране восходящего солнца доминируют зеленые чаи.
Самый часто применяемый вид обработки носит название «асамуши»: традиционная обработка паром, процесс не превышает 30-60 секунд. Листья, обработанные таким образом, обладают приятным травяным ароматом и являются менее ломкими по сравнению с другими видами.