Ничего не куплено!
При заказе от 2000 руб. - доставка бесплатно.
Вы знаете, как называется лучший в Китае зеленый чай? Знакомьтесь: Лун Цзин, или «Колодец Дракона».
В провинции Чжэцзян, в окрестностях озера Сиху, чай выращивают, по крайней мере, с VIII века. Настоящий императорский Сиху Лун Цзин рождается только здесь.
Разновидности с других территорий Чжэцзяна тоже имеют право носить имя Лун Цзин. Но стоят такие сорта дешевле и ценятся чуть ниже.
Технология сбора и производства чая неимоверно сложна и трудоемка. Молодые почки с одним-двумя листьями срывают вручную. Особенно ответственный этап - прожаривание, когда необходимо руками прижимать листья к стенкам раскаленного котла. Требуется огромное мастерство, чтобы рассчитать температуру, время и силу давления- при малейшем отклонении от идеала чай будет испорчен.
Неудивительно, что секрет приготовления Лун Цзин передается в семьях от отца к сыну, а цена лучших сортов этого чая может достигать нескольких тысяч долларов за100 г.
Отличительный признак хорошего Лун Цзин — плоские ровные чаинки золотисто-зеленого цвета. При заваривании такие сорта дают желтовато-зеленый настой.
Вкус чая с озера Сиху насыщенный, сладкий, без горечи. Когда говорят о терпкости и горьком послевкусии, скорее всего, речь идет о других разновидностях Лун Цзин.
Сладкий густой аромат чая восхитителен всегда, где бы он ни был выращен и к какой бы категории ни относился. В нем чувствуются цветочные, ореховые, бамбуковые оттенки.
Богатства Лун Цзин проявятся в полной мере, если заварить его водой из родника Хупао. За ее неимением можно обойтись простой бутилированной водой температурой около 80° С.
Этот чай нельзя заваривать крепко и настаивать дольше 2 минут, иначе напиток потеряет во вкусе и станет горчить.
Обращайтесь с ним бережно и почтительно, как того требует признанный император зеленого чая. И тогда ваша награда будет поистине бесценной.
Страна производства: Китай.
Вкус: насыщенный, сладкий, без горечи.
Настой: желтовато-зеленый.
Аромат: сладкий и густой, в нем чувствуются цветочные, ореховые, бамбуковые оттенки.
Состав: молодые почки с одним-двумя листьями.
