Ничего не куплено!
Обычно при заваривании в чайнике, чай заваривается неравномерно: сверху - слабый настой, на дне – концентрированный. Для того чтобы получить однородный по вкусу, цвету и аромату напиток, чай переливают в специальный сосуд – чахай (в народе – сливник). Ча Хай в переводе с китайского звучит как "море чая" (или, по-другому, гундаобэй – чаша справедливости).
Таким образом, разливая по чашкам чай из Ча Хай, вы наливаете каждому участнику чаепития равномерно перемешанный и необжигающий чай.